以前的我…煎一顆荷包蛋會變炒蛋…

煮湯煮到鍋子燒焦…真的糟糕…

現在自己住在外面後開始學做菜了…

在網路上找找食譜…去超市買蔬菜…

有時候會向媽媽call out:

媽~絲瓜要怎麼挑啊?

媽~麻油酒蛋要怎麼煮啊…??

媽~調味料要放多少啊?

……做菜…真的好難…

但我應該有一點點天份

 

最近除了味增火鍋外…我還自己研究網路上的食譜「鮮菇奶油起司燉飯」

【備料】

  1. 洋蔥 (看自己喜歡吃多少就放多少~)
  2. 金針菇 (隨性放就可以啦)
  3. 香菇 (喜歡吃什麼菇就放什麼菇!)
  4. 生米 (一定要生的米哦!)
  5. 奶油 (憑感覺放~哈哈)
  6. 起司一片 (一片剛剛好~貪心放太多的話…起司味太重反而覺得膩)
  7. 高湯 (我自己用香菇的調味料煮的高湯!)

 

【step1】

洋蔥切塊後加入奶油小火炒一下~

奶油香氣跑出來後…把洋蔥炒到一點透明

(我喜歡吃洋蔥~洋蔥可以讓燉飯多了一點甜味!!)

1.JPG 

【step2】

加入切段的金針菇和塊狀的香菇一起炒

一下子…香菇會慢慢炒出水份後再加入生米

2.JPG 

【step3】

生米加進後再加入高湯

高湯要分次加進去哦!!讓米慢慢吸收高湯味道會很棒的~口感也較好!(高湯蓋滿食材就可以了)

重覆加入高湯…直到你覺得米飯已經熟了~

3.JPG 

【step4】

最後一步~~加入起司囉!!

起司是key point!! 一定要加! 

4.JPG 

【step5】

起司攪拌後…會呈現乳白狀~

可口的鮮奶油起司燉飯就完成了!!!

5.JPG 

雖然看起來不是很可口…(火侯沒控制好…才會變成醬…)

正常來說…雖然燉飯本身就是要黏稠,但米粒還是保有一顆顆的樣子…(不會像我一樣爛爛的)

不過我比較愛吃這種濃稠的燉飯~(嘴硬…)

雖然在「色相」上差了一點…

但「香」和「味」都是很不錯的!

奶油加上淡淡的起司味~還有濃郁的香菇味~

鮮菇奶油燉飯算是成功~

emily72 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • renian
  • 妳真是越來越強了~ 哈~
    我比較好奇妳的鍋子,是有火嗎?
    還是用電的?
  • 是電磁爐式的!! 沒有火…

    emily72 於 2009/12/02 13:43 回覆

  • jimmy
  • ........ 希望這道菜的味道會極佳.........因為賣相實在..........
  • 就說是火候沒控制好啊…
    但是我覺得味道很棒~
    奶油和起司就是絕配的味道啊

    emily72 於 2009/12/02 13:45 回覆

  • jimmy
  • 我的意思是賣相實在是太美了 這種美叫作原始的美 不做作
  • 原始美是好的讚美嗎?!

    emily72 於 2009/12/02 18:08 回覆

  • enochtsui
  • 終於有了一個不用泡在水裡的料理了!加油呀!!哈哈!看什麼時候可以贏過我!~
  • 沒錯…終於不是泡在水裡煮的東西了!!!
    超越你…我覺得不太可能…

    emily72 於 2009/12/02 18:09 回覆

  • spritehance
  • 看起來不錯耶! 有時間我也想來做這種XD
  • 如果…你敢吃我做的話…下次我會多煮一人份給你 哈哈

    emily72 於 2009/12/02 18:10 回覆